Job Description
Estamos em busca de um(a) Técnico(a) em Nutrição para atuar no acompanhamento e controle das atividades relacionadas à produção de alimentos, garantindo qualidade, segurança alimentar e conformidade com as normas vigentes.
Principais responsabilidades:
Planejar e acompanhar cardápios, considerando valor nutricional e necessidades do serviço.
Acompanhar e garantir o cumprimento das fichas técnicas e padronização de receitas.
Realizar conferência de insumos, fichas técnicas e porcionamento.
Controlar porcionamento, desperdício e aceitabilidade das refeições.
Acompanhar todas as etapas da produção: pré-preparo, preparo e distribuição.
Assegurar o cumprimento da RDC 216/2004, Portaria 2619/2011 (SP) e demais legislações sanitárias.
Aplicar e monitorar procedimentos de POP’s, MBP e APPCC.
Controlar temperatura, higienização, armazenamento e validade dos alimentos.
Realizar verificação e preenchimento de planilhas de controle.
Monitorar limpeza, or...
Principais responsabilidades:
Planejar e acompanhar cardápios, considerando valor nutricional e necessidades do serviço.
Acompanhar e garantir o cumprimento das fichas técnicas e padronização de receitas.
Realizar conferência de insumos, fichas técnicas e porcionamento.
Controlar porcionamento, desperdício e aceitabilidade das refeições.
Acompanhar todas as etapas da produção: pré-preparo, preparo e distribuição.
Assegurar o cumprimento da RDC 216/2004, Portaria 2619/2011 (SP) e demais legislações sanitárias.
Aplicar e monitorar procedimentos de POP’s, MBP e APPCC.
Controlar temperatura, higienização, armazenamento e validade dos alimentos.
Realizar verificação e preenchimento de planilhas de controle.
Monitorar limpeza, or...