Job Description
ResumenSupervisar y gestionar la operación diaria de los comedores en una empresa o institución.ResponsabilidadesSupervisar el cumplimiento de normas (NOM-251 SSA****** y NMX-F-605-NORMEX) para asegurar la calidad y seguridad alimentaria.Revisar sobrantes y mermas para controlar el uso de los recursos.Programar juntas de pre-servicio con los encargados de las áreas de servicio para coordinar operaciones.Monitorear presupuesto vs. gasto para asegurar un manejo eficiente de los recursos financieros.Revisar y solucionar puntos de mejora detectados en las juntas de AyB.Realizar arqueos de inventario en los diferentes puntos de servicio.Supervisar las recetas estandarizadas del menú para garantizar la calidad y consistencia.Gestionar cobros a departamentos internos y externos.Atender quejas y sugerencias de clientes, identificar causas raíz y dar soluciones.RequisitosLicenciatura en Administración, Gastronomía, Nutrición o afín.Años de Experiencia: Mínimo 3 años.Años de Experiencia Espec...