Job Description
Humangest spa, ricerca per importante azienda cliente operante nella Grande Distribuzione Organizzata, un/una:
- Capo Reparto Gastronomia con esperienza.
Responsabilità principali:
- Gestione completa del reparto gastronomia (banco servito e libero servizio)
- Coordinamento, formazione e motivazione del team di reparto
- Pianificazione ordini e gestione approvvigionamenti
- Controllo qualità, freschezza e corretta conservazione dei prodotti
- Supervisione delle lavorazioni (taglio, preparazioni gastronomiche, confezionamento)
- Monitoraggio vendite, marginalità e KPI
- Cura dell'esposizione e rispetto delle politiche commerciali aziendali
- Applicazione rigorosa delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
- Gestione inventari e riduzione degli sprechi
Requisiti:
- Esperienza pregressa di almeno 3-4 anni nel ruolo, prefe...