Job Description
Buscamos un **Chef de Parrilla** con experiência en Técnicas de Ahumado para unirse a empresa reconocida en su sector.
En esta posición, serás responsable de liderar el equipo de parrilla, supervisar la preparación de alimentos y garantizar la excelencia en la calidad y consistencia de productos proteicos mediante la supervisión de los procesos de ahumado, control de calidad, estandarización de recetas y uso eficiente de los recursos.
**Responsabilidades**:
1. Supervisión operativa y de calidad
- Verificar diariamente la calidad de las proteínas e insumos desde su recepción.
- Supervisar al equipo en cada etapa del proceso de ahumado y parrilla para asegurar
estándares.
2. Gestión de procesos y recursos
- Diseñar estrategias de producción, optimización de leña y control de costos.
- Negociar estratégicamente con proveedores junto con el área de Compras.
3. Innovación y mejora continua
- Desarrollar nuevos productos, promociones y mejoras en procesos ope...
En esta posición, serás responsable de liderar el equipo de parrilla, supervisar la preparación de alimentos y garantizar la excelencia en la calidad y consistencia de productos proteicos mediante la supervisión de los procesos de ahumado, control de calidad, estandarización de recetas y uso eficiente de los recursos.
**Responsabilidades**:
1. Supervisión operativa y de calidad
- Verificar diariamente la calidad de las proteínas e insumos desde su recepción.
- Supervisar al equipo en cada etapa del proceso de ahumado y parrilla para asegurar
estándares.
2. Gestión de procesos y recursos
- Diseñar estrategias de producción, optimización de leña y control de costos.
- Negociar estratégicamente con proveedores junto con el área de Compras.
3. Innovación y mejora continua
- Desarrollar nuevos productos, promociones y mejoras en procesos ope...