Job Description
Chef Ejecutivo y Operativo
¡Únete a nuestro equipo! Somos Bluefairy Investments, empresa dedicada a Catering y Eventos Corporativos. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores talentos culinarios, responsables y proactivos para nuestra nueva marca CASA VASQUEZ.
Funciones y Responsabilidades
- Dirigir y supervisar las operaciones diarias de cocina.
- Participar activamente en la preparación y ejecución de platos.
- Diseñar menús, desarrollar recetas y realizar el costeo de platos.
- Planificar la producción y gestionar compras, inventarios e insumos.
- Liderar y coordinar con el equipo de cocina.
- Garantizar la calidad, presentación y estandarización de las preparaciones.
- Optimizar recursos y controlar mermas y desperdicios.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar el despacho y la ejecución de servicios y eventos.