Job Description
Responsável por orientar, treinar e supervisionar a equipe de cozinha na execução correta das preparações, garantindo a padronização das receitas, a qualidade dos alimentos, o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar e o desenvolvimento técnico dos colaboradores.
Principais Atividades
Treinar e orientar a equipe de cozinha quanto às técnicas de preparo, manipulação e apresentação dos alimentos.
Garantir o cumprimento das receitas padrão, fichas técnicas e cardápios estabelecidos.
Supervisionar o preparo das refeições, assegurando qualidade, sabor e apresentação.
Acompanhar e orientar novos colaboradores durante o período de treinamento.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Organizar e acompanhar a rotina de produção da cozinha.
Controlar o uso adequado de equipamentos, utensílios e insumos.
Apoiar no controle de desperdícios e na correta utilização dos alimentos.
Auxiliar...
Principais Atividades
Treinar e orientar a equipe de cozinha quanto às técnicas de preparo, manipulação e apresentação dos alimentos.
Garantir o cumprimento das receitas padrão, fichas técnicas e cardápios estabelecidos.
Supervisionar o preparo das refeições, assegurando qualidade, sabor e apresentação.
Acompanhar e orientar novos colaboradores durante o período de treinamento.
Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação.
Organizar e acompanhar a rotina de produção da cozinha.
Controlar o uso adequado de equipamentos, utensílios e insumos.
Apoiar no controle de desperdícios e na correta utilização dos alimentos.
Auxiliar...