Job Description
Ensino técnico ou superior completo em Nutrição ou Gastronomia.
2 anos de experiência em cargos semelhantes.
Vivência com gestão de equipes.
- Planejar e administrar o funcionamento das cozinhas das lojas do Grupo Verdfrut, elaborando cardápios e supervisionando os trabalhos de cozinheiros e ajudantes.
- Treinar as equipes de cozinha, com relação às boas práticas de fabricação e limpeza do ambiente, garantindo o padrão de qualidade verdfrut.
- Instruir os colaboradores com relação ao tempo de cozimento, a temperatura e os métodos de preparo, objetivando garantir que os alimentos estejam seguros para o consumo e com a textura desejada.
- Organizar as ordens de preparos dos pratos, tarefas de cada colaborador, disponibilidade de alimentos para o preparo das receitas, garantindo o sabor e a estética dos pratos que serão oferecidos aos clientes.
- Criar receitas e incrementa as já existentes, respeitando a sazonalidade dos alimentos e escolhe os melhores produtos para ...
2 anos de experiência em cargos semelhantes.
Vivência com gestão de equipes.
- Planejar e administrar o funcionamento das cozinhas das lojas do Grupo Verdfrut, elaborando cardápios e supervisionando os trabalhos de cozinheiros e ajudantes.
- Treinar as equipes de cozinha, com relação às boas práticas de fabricação e limpeza do ambiente, garantindo o padrão de qualidade verdfrut.
- Instruir os colaboradores com relação ao tempo de cozimento, a temperatura e os métodos de preparo, objetivando garantir que os alimentos estejam seguros para o consumo e com a textura desejada.
- Organizar as ordens de preparos dos pratos, tarefas de cada colaborador, disponibilidade de alimentos para o preparo das receitas, garantindo o sabor e a estética dos pratos que serão oferecidos aos clientes.
- Criar receitas e incrementa as já existentes, respeitando a sazonalidade dos alimentos e escolhe os melhores produtos para ...