Job Description
Overview
Buscamos cocinero para producción de pasta fresca italiana. Con experiencia real en producción artesanal, dominio técnico de masa, rellenos y cierres, criterio en hidratación y tiempos de descanso, y capacidad de trabajar con estándares altos de calidad.
Responsabilidades
- Participar en la producción de pasta fresca italiana.
- Aplicar técnicas de masa, rellenos y cierres.
- Gestionar hidratación de la masa y tiempos de descanso para asegurar calidad.
- Mantener altos estándares de calidad en la producción.
Requisitos
- Experiencia comprobable en casa de pastas o restaurantes especializado en cocina italiana.
- Dominio de rellenos y distintos tipos de cierre.
- Conocimientos de hidratación, tiempos de descanso, etc.
- Ritmo de producción profesional.
Beneficios
- Sumarse a un restaurante próximo a abrir en la zona de San Fernando