Job Description
scolaridad : licenciatura o técnico en alimentos y bebidas, gastronomía, turismo o afín.
Experiencia mínima de 2 año en cocina.
Sexo indistinto.
Disponibilidad de horario.
Responsabilidades
- Verificar la calidad de los alimentos
- Organizar las estaciones de trabajo con todos los ingredientes
- Preparación de ingredientes para cocinar (cortar y pelar verduras, cortar carne, etc.)
- Manejo de diversos utensilios o planchas de cocina
- Realizar montaje de platillos
- Manejo, resguardo e inventario de materia prima
- Asignación de tareas en las diferentes líneas
- Creación e innovación de cartas
- Conocimiento en NOM-251
- Elaboración de menús para el comedor industrial
- Control de inventarios
- Manejo de equipos industriales
- Manejo de personal
- Orden y limpieza
2 años de experiencia comprobable. ...