Job Description
Se você é apaixonado por confeitaria e deseja liderar uma equipe rumo à excelência, essa oportunidade é para você! Buscamos um Gestor de Confeitaria com experiência sólida e capacidade de transformar desafios em resultados.
Executar todas as tarefas do Confeiteiro
•Trabalhar com todos os tipos de coberturas possíveis para bolos e tortas (chantilly, ganache, buttercream, pasta americana, glaçagem espelhada, glacê real, entre outros)
•Trabalhar com pasta americana de forma avançada, fazendo coberturas completas para bolos de andar e modelando personagens e figuras complexas
•Preparar e decorar sobremesas de confeitaria francesa, como mil-folhas, choux, éclairs, macarons, tarteletes, entre outros
•Executar técnicas avançadas de decoração, como esculpir bolos e criar efeitos especiais com pintura e texturização
•Desenvolver receitas novas, tanto de bolos quanto de sobremesas, garantindo inovação e qualidade
•Treinar confeiteiros de níveis...