Job Description
Ensino fundamental completo
Acompanhar o fluxo de realizar as operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;
Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;
Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;
Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;
Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;
Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;
Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;
Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas a ser manipula...