Job Description
Per importante struttura ricettiva della Valpolicella con SPA Termale, Ristorante in Villa seicentesca e parco secolare, Risorse S.p.A. ricerca un/una:
Demi Chef per Resort e Thermal SPA
La risorsa si occuperà di:
- preparazione dei piatti;
- lavorare a stretto contatto con il capo pasticcere e gli altri membri del gruppo di cucina per aiutare nelle fasi di produzione/controllo della qualità degli elementi approvvigionati;
- programmazione e controllo delle scorte di derrate e relativo riordino in funzione dei consumi prevedibili;
- conservazione degli alimenti; controllo dei costi dei piatti preparati;
- riassetto dei locali/strumenti; selezionare la qualità degli alimenti;
- verificare le bolle di consegna rispetto alle ordinazioni;
- garantire le scorte della dispensa;
- curare la guarnizioni e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina, elabora...