Job Description
Encargado/a de Despensa
Relevante empresa del Rubro Gastronómico, se encuentra en la búsqueda de personal para cubrir la vacante de Encargado/a de Despensa.
Principales tareas
- Recepción de materias primas.
- Control y registro en Planilla de recepción de materias primas
- Identificación de materias primas con fechas de ingreso, fecha de fraccionado y vencimiento según corresponda.
- Ordenar y rotar mercadería (aplicar PEPS)
- Fraccionar las materias primas destinadas a la elaboración de menús en cocina y realizarle la identificación correspondiente.
- Dispensar los artículos de limpieza necesarios para cada área
Requisitos
- Conocimiento de alimentos, gramajes, rindes, manipulación, lectura de etiquetas de alimentos, condiciones de almacenamiento, temperaturas, periodo de vida útil de los alimentos.(excluyente)
- Conocimientos básicos de normas de calidad
- Contar con Carnet M...