Encargado De Servicio Para Importante Restaurante De Fine Dining A Inaugurar En Tortugas, Bs As[...]

Encargado/a de Servicio para liderar la operación del salón y garantizar una experiencia de excelencia alineada a altos estándares de calidad en un significativo restaurante de fine dining a inaugurar en Tortugas, Bs As.

Responsabilidades

• Supervisar la operación integral del salón: servicio, reservas, recepción y eventos.
• Coordinar equipos de trabajo (camareros, recepción, caja y jefes de área).
• Garantizar el cumplimiento de estándares de servicio fine dining y protocolos de atención.
• Organizar reservas, layout del salón y flujo de servicio.
• Coordinar la comunicación entre salón, cocina, barra y administración.
• Supervisar apertura y cierre del restaurante.
• Controlar inventarios, vajilla y recursos operativos.
• Gestionar horarios, turnos y desempeño del personal.
• Capacitar, entrenar e integrar nuevos colaboradores.
• Resolver reclamos y situaciones operativas con criterio y rapidez. ...