Job Description
Objetivo del puesto
Gestionar integralmente la operación del local, asegurando la eficiencia en costos, el control de inventarios, la calidad del servicio y la rentabilidad del negocio, mediante la optimización de procesos, el desarrollo del equipo y la mejora continua.
Responsabilidades principales
- Gestión operativa
- Supervisar el funcionamiento diario del local (apertura, cierre, turnos).
- Garantizar estándares de calidad en productos, atención al cliente y tiempos de servicio.
- Resolver situaciones operativas y reclamos de clientes.
- Control de costos
- Analizar y controlar costos de alimentos, bebidas y operación.
- Detectar desvíos y proponer acciones correctivas.
- Optimizar el uso de insumos para minimizar desperdicios.
- Inventarios
- Planificar, controlar y auditar inventarios periódicos.
- Asegurar la correcta rotación de productos ...