Job Description
Os acadêmicos realizarão acompanhamento do Nutricionista Responsável Técnico e/ou do Nutricionista prestador de serviço do local (assessoria e/ou consultoria) ou o Responsável das Áreas afins (Engenheiro de Alimentos e/ou Tecnólogo de Alimentos) nas
Rotinas De
- Acompanhar o processo de elaboração dos cardápios e da lista de compras para sua implementação;
- Vivenciar controle de qualidade no recebimento das matérias primas para elaboração dos cardápios, fazendo o registro de tempo/temperatura no processo de recebimento e distribuição das refeições;
- Vislumbrar os treinamentos para manipuladores de alimentos acerca das boas práticas de manipulação;
- Compreender o processo de estruturação do serviço de alimentação e sua equipagem;
- Identificar as regras para elaboração de escala de férias e folgas dos colaboradores;
- apropriasse-se das técnicas de apuração dos custos das refeições.
Cursando Nutrição....