Job Description
Sobre a vaga:
Estamos em busca de um(a)
profissional para liderar a gestão do Planejamento e Controle da Produção (PCP)
da CPA (Central de Produção de Alimentos) dos nossos hotéis.
A posição terá papel estratégico
na gestão da produção de alimentos destinados ao abastecimento das operações de
Alimentos & Bebidas das unidades, assegurando eficiência operacional,
qualidade, segurança alimentar, padronização dos processos produtivos e
otimização de recursos.
Principais atribuições:
Elaborar e gerenciar o Plano
Mestre de Produção com base na demanda de reposição das unidades hoteleiras,
capacidade produtiva instalada e níveis de estoque.
Planejar a produção considerando
sazonalidade, shelf life dos produtos, previsibilidade de consumo e restrições
operacionais.
Coordenar a emissão,
sequenciamento e acompanhamento diário das ordens de produção.
Monitorar indicadores
operacionais, produtivos...