Job Description
Sobre a Vaga
Estamos em busca de um(a) profissional para liderar a gestão do Planejamento e Controle da Produção (PCP) da CPA (Central de Produção de Alimentos) dos nossos hotéis. A posição terá papel estratégico na gestão da produção de alimentos destinados ao abastecimento das operações de Alimentos & Bebidas das unidades, assegurando eficiência operacional, qualidade, segurança alimentar, padronização dos processos produtivos e otimização de recursos.
Principais Atribuições
- Elaborar e gerenciar o Plano Mestre de Produção com base na demanda de reposição das unidades hoteleiras, capacidade produtiva instalada e níveis de estoque.
- Planejar a produção considerando sazonalidade, shelf life dos produtos, previsibilidade de consumo e restrições operacionais.
- Coordenar a emissão, sequenciamento e acompanhamento diário das ordens de produção.
- Monitorar indicadores operacionais, produtivos e de qualidade, atuando preventiv...