Job Description
Descrição
Estamos em busca de um(a) profissional estratégico(a) para liderar a área de suprimentos da La Guapa.
Principais Responsabilidades
- Planejar e executar o plano de compras (alimentos, bebidas, embalagens, limpeza, manutenção e serviços)
- Negociar com fornecedores (preços, prazos, volumes e SLAs)
- Acompanhar indicadores como CMV, rupturas e variações de preço
- Garantir conformidade com especificações técnicas e padrões de qualidade
- Gerenciar estoque com base em curva ABC, sazonalidade e histórico
- Avaliar fornecedores e implementar melhorias contínuas
- Controlar contratos, logística e processos de auditoria
Requisitos
- Experiência em compras no segmento de alimentos/bebidas ou restaurantes
- Forte habilidade de negociação e análise de custos
- Conhecimento de fichas técnicas, rendimento e processos de cozinha
- Vivência com control...