Job Description
Puesto: Encargado de Almacén Área: Logística / Operaciones Ubicación: Almacén Central Reporta a: Líder de Compras Supervisa a: Personal operativo del almacén (si aplica) Horario: Lunes a sábado de 8:00 a 17:00 hrs, con disponibilidad para atender incidencias que afecten la operación. - Objetivo del puesto: Garantizar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y distribución de insumos perecederos y no perecederos a las unidades operativas del grupo restaurantero, asegurando frescura, inocuidad y eficiencia logística conforme a estándares de calidad. - Responsabilidades principales: 1. Gestión de Inventarios - Supervisar la rotación de productos conforme al método PEPS. - Mantener control de stock e inventarios semanales. - Solicitar reposición de productos al detectar níveles mínimos. - Estimar insumos necesarios para eventos o temporadas altas. - Asegurar orden y limpieza continua del almacén. 2. Recepción y Control de Calidad - Verificar temperatura, peso y calidad...