Job Description
Jefe de Cocina
Resumen del Puesto
Buscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar nuestra brigada culinaria. El candidato ideal será responsable de la planificación, organización y supervisión de todas las operaciones de cocina, asegurando la excelencia en cada plato y la eficiencia del equipo.
Responsabilidades
- Liderar, capacitar y coordinar al personal de cocina para garantizar un servicio eficiente y de alta calidad.
- Diseñar menús atractivos y actualizar cartas, asegurando la calidad, presentación y temperatura correcta de cada plato.
- Gestionar inventarios, realizar pedidos a proveedores y controlar costos para maximizar la rentabilidad.
- Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, manipulación de alimentos y limpieza.
- Supervisar el mantenimiento y buen uso de la maquinaria de cocina.
- Implementar menús innovadores y mantener ...