Job Description
Nikkei, prestigiosa cadena del rubro de comida, está en la búsqueda de un Jefe de Barra de Itamaes comprometido, detallista y con vocación de servicio, para sumarse a nuestro equipo en la sede de Lince.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año en el puesto
- Conocimiento de BPM.
- Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en turnos rotativos (Aperturas y Cierres)
- Preferencia de vivir cerca de la zona.
- Dominio en la preparación de makis.
Funciones
- Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
- Seguimiento a la correcta preparación de salsas y cumplimiento de recetas estándar.
- Verificar y controlar tiempos para un buen procedimiento de descongelamiento de pescados y mariscos.
- Capacitar constantemente a los itamaes con procesos para evitar una contaminación cruzada co...