Job Description
Du bist nicht nur Koch, sondern denkst wie ein Unternehmer?
Dann suchen wir genau dich.
Für unser 4-Sterne-Hotel Lärchenhof am Katschberg suchen wir ab sofort bzw. nach Vereinbarung einen Küchenchef (m/w/d), der Qualität, Struktur und Wirtschaftlichkeit vereint.
Aufgaben
- Verantwortung für die gesamte Küchenorganisation
- Sicherstellung eines wirtschaftlichen Wareneinsatzes
- Erstellung und Kontrolle von Kalkulationen (Küchen-Bibel)
- Einkauf & Lieferantenmanagement
- Führung und Entwicklung des Küchenteams
- Mitgestaltung unserer alpin-modernen Kulinarik
Qualifikation
- Erfahrung als Küchenchef oder Sous Chef mit Führungsverantwortung
- Verständnis für Kennzahlen (Wareneinsatz, Kalkulation, Kostenkontrolle)
- Strukturierte und ruhige Arbeitsweise
- Leidenschaft für hochwertige, regionale Küche
- Teamf...