Job Description
_**Requisitos**_
**Formação Acadêmica**
- Formação completa em **Gastronomia** ou **Nutrição de Produção**.
**Experiência Profissional**
- Experiência mínima de **2 anos** em **funções de liderança** (líder, encarregado, supervisor) em produção de alimentos, preferencialmente em:
- Indústria de alimentos
- Padarias, confeitarias, fábricas de bolos ou similares
- Vivência em **gestão de equipes operacionais** (montagem de escalas, distribuição de tarefas, acompanhamento de desempenho).
**Conhecimentos Técnicos**
- Conhecimento em **fluxo de produção** de alimentos (planejamento, preparo, assamento, montagem, embalagem e expedição).
- Conhecimento em **controle de qualidade alimentar**, incluindo:
- Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
- Registro de temperaturas, pesos, lotes e datas de fabricação/validade.
- Familiaridade com **normas de controle sanitário**, tais como:
- Legislação sanitária aplic...
**Formação Acadêmica**
- Formação completa em **Gastronomia** ou **Nutrição de Produção**.
**Experiência Profissional**
- Experiência mínima de **2 anos** em **funções de liderança** (líder, encarregado, supervisor) em produção de alimentos, preferencialmente em:
- Indústria de alimentos
- Padarias, confeitarias, fábricas de bolos ou similares
- Vivência em **gestão de equipes operacionais** (montagem de escalas, distribuição de tarefas, acompanhamento de desempenho).
**Conhecimentos Técnicos**
- Conhecimento em **fluxo de produção** de alimentos (planejamento, preparo, assamento, montagem, embalagem e expedição).
- Conhecimento em **controle de qualidade alimentar**, incluindo:
- Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Procedimentos Operacionais Padronizados (POP)
- Registro de temperaturas, pesos, lotes e datas de fabricação/validade.
- Familiaridade com **normas de controle sanitário**, tais como:
- Legislação sanitária aplic...