Job Description
Nutricionista – São Mateus – Pssm
Local: São Mateus
Responsabilidades e Atribuições
- Verificar a higienização da cozinha
- Alinhar com o cozinheiro sobre a preparação do dia
- Conferir a limpeza das caixas e garrafas
- Verificar as etiquetas de manipulação, conferindo a validade dos produtos abertos
- Verificar a higiene dos caminhões
- Verificar a temperatura dos alimentos e equipamentos
- Acompanhar a gramagem de proteínas e marmitas
- Verificar se há descarte de frutas e verduras
- Recolher amostras de alimentos
- Fazer check list diário
- Acompanhar o envase das marmitas
- Conferir a preparação das dietas
- Manter a organização dentro da cozinha
- Emitir notas para liberação dos caminhões
- Organizar o plantão para o dia seguinte
- Cuidar dos processos de qualidade inerentes ao setor
- Gerir equipe operacional e escal...