Job Description
- Realizar o preparo, montagem e finalização de pratos em sua praça (Pizzaria), verificar a elaboração das receitas de sua praça para assegurar a qualidade do produto vendido de acordo com as boas práticas de fabricação e ficha técnica.
- Avaliar e capacitar a si mesmo constantemente.
- Realizar os processos de pré-preparo de todas as suas preparações segundo as fichas técnicas.
- Verificar o estado de conservação dos alimentos, desde o recebimento até o preparo final.
- Fazer o uso adequado de uniformes e EPI’S.
- Zelar pela higienização da cozinha, dos equipamentos e dos utensílios.
- Manter o gerente e nutricionistas informados sobre quaisquer irregularidades e, ou ocorrências.
- Atender as solicitações e orientações das nutricionistas.
- Controlar estoque de sua praça se atentando para a qualidade, quantidade e validade dos produtos.
- Verificar com a periodicidade determinada a temperatura dos equipamentos de ...