Pizzaiolo

Fazer o pré-preparo e preparo das massas, recheios e insumos, cortando, picando, ralando, mensurando, fritando e cozinhando.
Abastecer e repor matérias primas para suprir a necessidade de preparo do turno.
Confeccionar as massas e recheios de acordo com as fichas técnicas.
Higienização de verduras, frutas e legumes.
Etiquetar todo o insumo manipulado identificando o alimento e a data de validade conforme determinação da equipe nutricional responsável pela cozinha, antes de guarda-los.
Ligar e conferir forno e instrumentos
Abertura de massas
Assar as pizzas
Cortar as pizzas
Dobrar caixas
Realizar limpeza do local de trabalho
Requisitar matéria prima para seu setor
Seguir as diretrizes de segurança alimentar e boas práticas de fabricação de alimentos
Zelar pela conservação e manutenção dos equipamentos e materiais utilizados. Realizar a limpeza dos utensílios, equipamentos e áreas da cozinha conforme diretrizes de segurança alimentar.
Garantir a ...