Job Description
Per uno Stabilimento Balneare di Porto Recanati (MC) siamo alla ricerca di un Pizzaiolo.
Cosa Farai:
La risorsa inserita sarà responsabile della gestione operativa dell'area pizzeria, occupandosi delle seguenti attività:
- Gestione degli impasti: Supervisione del processo di preparazione, lievitazione e maturazione, garantendo la costanza qualitativa del prodotto;
- Operatività tecnica: Stesura manuale, farcitura e gestione della cottura (forno a legna/elettrico/gas) nel rispetto dei tempi del servizio;
- Approvvigionamenti: Monitoraggio delle giacenze delle materie prime e predisposizione degli ordini d’acquisto in coordinamento con la Direzione;
- Igiene e Sicurezza: Manutenzione ordinaria delle attrezzature e rigorosa applicazione dei protocolli HACCP per la sanificazione degli ambienti di lavoro;
...