Job Description
Benvenuto in Colomion Group: una realtà che fa vivere la montagna 365 giorni l’anno. Siamo il cuore pulsante di Bardonecchia, in Alta Val di Susa, e gestiamo gli impianti turistici e una rete di bar e ristoranti tra il paese e le aree di montagna.
Per uno dei nostri ristoranti ricerchiamo un/una Pizzaiolo/a specializzato/a in pizza alla pala.
🍕 Mansioni
La risorsa si occuperà di:
- Preparazione degli impasti per pizza alla pala (gestione di idratazione, maturazione e lievitazione)
- Stesura manuale dell’impasto e lavorazione su pala
- Farcitura e gestione delle diverse tipologie di pizze (classiche e gourmet)
- Gestione della cottura in forno (elettrico) controllando tempi e temperature
- Taglio e porzionatura della pizza per il servizio
- Organizzazione della linea e preparazione degli ingredienti (mise en place)
- Controllo delle scorte e...