Job Description
Responsabilidades
- Elaboración y control de amasijos (fermentaciones largas y controladas).
- Estirado técnico manual y despacho de pizzas estilo Napolitano.
- Preparación de mise en place, salsas y selección de toppings de calidad.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad, higiene y bromatología.
- Colaborar en la organización logística de la cocina durante el servicio para asegurar tiempos de entrega óptimos.
Requisitos
- Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, con experiencia exclusiva en pizza napolitana.
- Manejo de hornos de alta temperatura, hidratación de masas y técnicas de estirado.
- Contar con el carnet de Manipulador de Alimentos vigente.
- Disponibilidad para trabajar horarios rotativos y turno noche (cierre).
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
- Perfil proactivo, con capacidad de trabajo bajo presión y sobresalien...