Job Description
Chez van Rijn is sinds kort geopend aan het Rembrandtplein: een Franse bistro waar verfijning en beleving samenkomen. Hier staat smaak centraal, gedragen door precisie en aandacht. Een bistro met karakter: elegant, gelaagd en uitgesproken.
Jouw rol als Sous Chef
Als sous chef ben je verantwoordelijk voor:
Het ondersteunen van de chef-kok bij het ontwikkelen en vernieuwen van het menu, met focus op seizoensgebonden en lokale ingrediënten.
Het dagelijks aansturen van het keukenteam en fungeren als rechterhand van de chef-kok.
Het bewaken van de kwaliteit, presentatie en consistentie van alle gerechten.
Het naleven en controleren van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
Het beheren van de keukenvoorraad en ondersteunen bij bestellingen.
Het begeleiden, trainen en motiveren van keukenpersoneel...