Job Description
En Minor Hotels Europe & Americas somos una cadena hotelera internacional con presencia global y un fuerte enfoque en el desarrollo profesional, la diversidad y la excelencia en el servicio. Creamos experiencias memorables para nuestros huéspedes y carreras con propósito para nuestros equipos.
Sobre el rol
Como Sous Chef , apoyarás al Chef Ejecutivo en la gestión operativa de la cocina, liderando al equipo y garantizando la calidad, consistencia y rentabilidad de la oferta gastronómica, asegurando una experiencia excepcional para el cliente.
- Coordinar la operación diaria de cocina y supervisar al equipo durante el servicio.
- Garantizar la calidad, presentación y estándares de los platos.
- Apoyar en la creación y actualización de menús y ofertas gastronómicas.
- Controlar costos, inventarios, pedidos y almacenamiento (FIFO).
- Gestionar turnos, formación y desempeño del personal.
- Velar por el cumpli...