Job Description
Description du poste
Poste temporaire - temps plein:
- Gestion des opérations et soutien transversal : Planifier, prioriser et superviser les opérations quotidiennes de production et de préparation. Offrir un soutien actif aux équipes de cuisine (banquets, restaurants, service aux chambres, etc.) selon les besoins opérationnels, afin d’assurer la fluidité des opérations et le respect des standards de service.
- Création culinaire et qualité des produits : Collaborer à l’élaboration et à l’évolution des menus pour l’ensemble des opérations culinaires. Assurer la constance, la qualité et la présentation des plats selon les standards de la compagnie, tout en contribuant à des concepts créatifs et innovants favorisant la satisfaction de la clientèle.
- Contrôle des coûts et gestion des ressources : Assurer le suivi du « food cost » et de la productivité budgétée. Anticiper les besoi...