Job Description
Das Studio ELMA ist das Zuhause von Elif und Markus. Unter einem Dach bündeln wir alle unsere Restaurants und Projekte. Zudem realisieren wir vielfältige Kooperationen in- und ausserhalb der Gastronomie - national wie international - mit Künstlern, Medien, Hochschulen und Partnern. Entdecke unser Universum auf
Anstellungsart: Vollzeit
Aufgaben
- Selbstandiges Fuhren und Organisieren des gesamten Kuchenbereichs
- Führung und Coaching des Küchenteams - klar, fair und motivierend
- Einsatzplanung und Kontrolle der Arbeitszeiten, Abläufe und Teamdynamik
- Erstellen der taglichen Mise en Place und Vorbereitung des Speisenangebots
- Sicherstellen eines optimalen Produktions- und Serviceablaufs
- Verantwortung für Kostenkontrolle, Wareneinsatz und Inventur Auswertungen
- Pflege und Weiterentwicklung des Lieferantenpools - nachhaltig und partnerschaftlich
- Präsenz in der Küche, s...