Job Description
Descrição das atividades
É responsável por gerenciar todo o setor de assados e grelhados, garantindo a qualidade técnica e a padronização dos cortes em restaurantes especializados, hotéis ou churrascarias. Assegurar que todos os pratos saiam com o mesmo sabor e qualidade. Garantir o cumprimento de normas de higiene e vigilância sanitária, prevenindo contaminação cruzada. Manter os equipamentos da parrillha limpos e em bom estado de funcionamento. Responsável pelo preparo dos alimentos na parrilha; Produção e organização de insumos para início das atividades do restaurante. Controle de estoque utilizado na cozinha. Controle de perdas provenientes do beneficiamento de insumos na cozinha e outras atividades a serem determinadas Monitorar o estoque de carnes, carvão e acompanhamentos, evitando desperdícios e garantindo o abastecimento.
Requisitos
- Facilidade para trabalho em equipe
- Necessário mínimo 1 ano de experiência