Job Description
Serás responsável pela supervisão técnica dos serviços de alimentação coletiva. Irás elaborar ementas e fichas técnicas, controlar normas de higiene e segurança alimentar e apoiar as equipas operacionais. Contribuirás para a qualidade e segurança alimentar e para a formação das equipas.
O que terás de fazer
- Elaborar ementas, fichas técnicas e mapas de produção, dietas e consumos
- Controlar as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP)
- Apoiar tecnicamente as equipas operacionais
- Garantir a qualidade do serviço prestado
- Promover uma alimentação equilibrada e segura
- Realizar ações de formação para as equipas, assegurando boas práticas e procedimentos
O que deves garantir
- Licenciatura em Nutrição
- Forte sentido de responsabilidade, autonomia e proatividade
- Capacidade de organização e de trabalho em equipa
- Boa comunicação em português escrito e ora...